El modelo extensivo de pastoreo entre las iniciativas presentes en el Programa de Emprendimiento Social en Cataluña

El modelo extensivo de pastoreo entre las iniciativas presentes en el Programa de Emprendimiento Social en Cataluña

7 abril 2015

En el marco del Programa de Emprendimiento Social en Catalunya se presenta un proyecto empresarial de potenciación de la ganadería extensiva que puede contribuir a estabilizar y convertir en viables explotaciones que hasta el momento chocaban con la baja sostenibilidad económica de su modelo de producción, por la menor productividad del ganado y el incremento en el tiempo de engorde en relación a las explotaciones intensivas. La idea esencial se basa en aprovechar la compatibilidad de un sistema extensivo de pastoreo como instrumento de prevención de incendios y conservación de la biodiversidad a través de la gestión de los hábitats, con la obtención de un producto, la carne, de elevada calidad y alto valor comercial. La apertura de un mercado dispuesto a pagar un precio adecuado por un producto de calidad que a su vez contribuya a la gestión del territorio y favorezca el mantenimiento de sus valores naturales y paisajísticos, puede ofrecer un nuevo escenario de posibilidades de desarrollo socioeconómico en entornos rurales tradicionalmente poco favorecidos. Por el momento, la iniciativa pretende establecer acuerdos con ganaderos que se comprometan a alimentar su ganado exclusivamente mediante pastoreo, ofreciendo a cambio asesoramiento y comercialización de su producción de carne.

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